La decapitazione dello Champagne: tutta la grandeur francese applicata all'apertura di una bottiglia…    Lo Champagne ha il profumo e il sapore della Francia. Non a caso lo Champagne si beve in un Flûte e lo si immagina nel bicchiere di una Femme Fatale. Inoltre, ovviamente, Champagne è una regione francese: quella in cui è nata la magia delle bollicine...    E assolutamente francese è uno dei modi più intriganti ed eccitanti di aprirne la bottiglia: la decapitazione della stessa, così come accade nella cerimonia della sabrage!  Champagne, Rivoluzione Francese e Napoleone: una relazione complicata…   Lo Champagne era prodotto dai nobili per i nobili: per questo la Rivoluzione Francese ne mise in pericolo la produzione e il mercato. Alcuni dei clienti più importanti semplicemente... persero la testa, altri erano fuggiti dalla Francia. Alcune delle Maisons di Champagne si misero addirittura a contrabbandarlo! Ma Napoleone non era Robespierre: l’Empereur e il suo staff erano tutt'altro che moderati e morigerati! Amavano il buon cibo e il bere bene così come l'arte (così come la Gioconda, per esempio…). E amavano lo Champagne. Bere Champagne era un ottimo modo di celebrare le tante vittorie della Grande Armée.    Ma Marescialli e Generali che avevano sotto il loro tallone l'intera Europa non potevano semplicemente stappare la bottiglia: era assolutamente più nelle loro corde decapitarla con la sabre, la sciabola della cavalleria pesante, terrore degli eserciti austriaco, prussiano e russo. Con la campagna di Russia del 1812 la fortuna cominciò a voltare le spalle a Napoleone. Ma anche in quel caso lo Champagne fu in mezzo all'azione: Charles-Henri Heidsieck seguì in Russia l'esercito imperiale francese, e cominciò a vendere lo Champagne ai Russi quando i Francesi cominciarono a ritirarsi, combattendo contro i Russi e contro il terribile Generale Inverno.  Champagne e sabrage: da Napoleone a... Firenze!  L'impero napoleonico è finito da un pezzo, ma il sabrage è vivo e vegeto! Da noi all'Enoteca Alessi, oltre a una grande selezione di Champagne delle più importanti maisons, è possibile trovare anche la sciabola da sabrage. Un colpo secco sul collo della bottiglia e lo Champagne è pronto per festeggiare le vostre vittorie!