Di scena: Maccone Primitivo Rosato (Rosé) di Angiuli DonatoL’Azienda vinicola  Angiuli Donato è parte della Gioia del Colle Primitivo DOP (Denominazione di Origine Protetta)  ad Adelfia (provincia di Bari, in Puglia). La produzione di Angiuli Donato ha, tra gli altri, due prodotti veramente speciali: uno Spumante Brut “metodo ancestrale” - il Vino Spumante Brut Maccone di Angiuli Donato - e il Primitivo Rosato Maccone Angiuli Donato. Il Vino Spumante Brut Maccone è un vino spumante molto speciale perché prodotto con l’antichissimo, e ormai raro, “metodo ancestrale”: il metodo più antico e naturale di produrre vino frizzante, per cui la fermentazione secondaria (la prise de mousse) avviene in bottiglia ma senza l’aggiunta di zuccheri e si ferma per esaurimento naturale dei lieviti. Il Vino Spumante Brut Maccone riposa sei mesi prima della sboccatura. Il suo bouquet è intenso, con note di succo di mela e di pompelmo. Il gusto è fresco, con un finale ricco e persistente. Il Rosé deve il suo colore alla quantità di buccia di uve rosse nel mosto. Generalmente i vini rosati hanno una struttura più semplice rispetto a quella dei corrispettivi vini rossi e questo li rende vini versatili. Il Primitivo Rosato Maccone di Angiuli Donato è un monovarietale da uve di Primitivo di Gioia del Colle, l’invecchiamento è di sei mesi in acciaio. Il colore è rosa intenso con riflessi viola; l’aroma è intenso anch’esso, con note di frutti rossi; il sapore è leggero e arrotondato. Il Primitivo Rosato Maccone si accompagna perfettamente ad antipasti, minestre, carni bianche e formaggi freschi.