Champagne Thiénot - Bollicine fuori dall’ordinario all’Enoteca Alessi! … Quelle dello champagne in degustazione, che va sotto il nome di Thiénot. Conosciuto oltremare, famosissimo tra gli addetti ai lavori, Thiénot è forse meno conosciuto in Italia in confronto ad altri più antichi marchi francesi dello champagne d’eccellenza. In effetti, aprire una propria Maison quando la concorrenza ha almeno 300 anni di storia alle spalle non è cosa da tutti, ma Alain Thiénot l’ha fatto. E con risultati superbi. Dopo un’esperienza ventennale nel settore, ha deciso di mettere a frutto le conoscenze in ambito di vigne, uve e vignaioli e nel 1985 ha realizzato il suo sogno, che pareva impossibile. Dopo aver acquistato vigneti ad Aÿ e Le-Mesnil-sur-Oger già nel 1976, oggi la tenuta si espande per 27 ettari, e utilizza anche uve provenienti dai vigneti vicini, mentre la cantina sorge a Taissy, vicino alla città di Reims. Sempre alla ricerca delle eccellenze, Alain Thiénot ha potuto contare sui rapporti privilegiati costruiti proprio sul territorio per ottenere il vino migliore per la propria Maison. Perché non esistono grandi champagne senza grandi vini. Così, mantenuta la scommessa, lo Champagne Thienot ha trovato una sua collocazione tra le grandi Maison, puntando alla qualità più che alla quantità, alla creatività piuttosto che al conservatorismo. Così in pochi anni Thiénot è divenuto un nome: innovativo e contemporaneo, e il suo stile ne fa una personalità sui generis. Lo champagne Thiénot, nella sua varietà classica, prevede tre cuvées: Thienot Brut, Thienot Rosé e Thienot Vintage, che invecchia in cantina tra i quattro e gli otto anni prima di raggiungere il risultato finale. Quello che verrà presentato all’Enoteca Alessi è un Thienot millesimato 2008, interpretazione magistrale di un anno, il 2008, che è stato particolarmente felice per pinot nero e Chardonnay che lo compongono, nelle percentuali del 50% e 50%. Riflette al meglio il carattere del Vintage, con la sua grande complessità aromatica unita ad una deliziosa freschezza. È un aperitivo superbo, ma ovviamente è ottimo in accompagnamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei.Un evento #tastingalessi e #avventoalessi - degustazione Sabato 2 Dicembre 15.30/19.30 + Sconto 10%.