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#VetrinAlessi aprile/maggio 2021

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I prodotti

Amaro Kahneman

(€ 32)

L’Amaro Kahneman nasce da un'antica ricetta risalente al 1812.

Per due secoli è stato prodotto artigianalmente per l’esclusivo consumo della famiglia Kahneman. Con la morte di Clara, ultima custode della formula, l’amaro ha rischiato di andare perduto per sempre. Grazie al ritrovamento dell’antico quaderno, dove erano annotate le botaniche e le loro quantità, oggi la ricetta originale è stata rivista e migliorata da uno dei migliori omeopati italiani, il dottor Valter Fabbro.

L'Amaro Kahneman è un vero e proprio elisir naturale che favorisce realmente la digestione a fine pasto. Questo accade grazie alla perfetta combinazione dei diversi ingredienti: il limone, l'agrume medicinale per eccellenza, già ampiamente utilizzato nell'antichità per le sue proprietà tonico-stomatiche-digestive; il rosmarino, simbolo dell’amore e coadiuvante della funzionalità epatica; e infine le spezie e erbe che coadiuvano l'azione degli ingredienti principali: liquirizia, anice stellato, chinotto, cannella e genziana.

Amaro Amarot

(€ 33.50)

Amaròt è un amaro artigianale a base di erbe e chinotto.

Nasce a Torino, nello storico quartiere di San Salvario, da un’idea di due amici, proprietari di due locali protagonisti della movida torinese, che volevano ricreare un amaro autentico. Una volta trovata la ricetta artigianale, hanno sapientemente affidato il compito di produzione a dei distillatori di Castelnuovo Don Bosco.

Le essenze derivate dai migliori agrumi, erbe, radici e spezie sono estratte a freddo, per non alterare il loro aroma originale; a questo si affianca una lunga maturazione del prodotto finito che armonizza i vari elementi; le parti vegetali insolubili si depositano e sedimentano permettendoci una filtratura lieve che non sottrae al liquore importanti toni aromatici.

Amaretto Adriatico (€ 49) - Adriatico Latte di Mandorla (€ 53.50)

Un liquore ricco di innovazione, creato solo con ingredienti di alta qualità: uno fra tutti, la mandorla pugliese.

Conosciuta per il suo eccellente gusto, la mandorla pugliese “Filippo Cea” è utilizzata ora attraverso un processo rivoluzionario. Raccolte a mano nella campagna pugliese, le mandorle vengono tostate a lungo prima di essere macerate e distillate, quindi combinate con note di vaniglia, cannella, cacao e caffè.

Infine, un pizzico di sale proveniente dalla salina Margherita di Savoia apporta un tocco delicato, che evoca il mare: ADRIATICO.

Questo Amaretto, appena arrivato nel mondo dei liquori è decisamente all'avanguardia. Bevuto liscio o miscelato con ginger beer o tonica non vi deluderà!

La gamma viene completata dagli accenti setosi del liquore al latte di mandorle bianche - "Bianco - Crushed Almonds".

Amara € 27.50 da 0.50 lt - Amara € 84.50 da 1.50 lt - Amara € 190 da 3.00 lt

Alle pendici dell’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa, si estendono ettari di agrumeti, orgoglio dell’antica tradizione contadina.

Solo in queste campagne grazie alla natura del terreno e alla forte escursione termica crescono le famose Arance Rosse di Sicilia IGP. Le migliori scorze di arancia rossa incontrano un infuso di erbe aromatiche e zucchero: nasce un amaro naturale dal gusto unico e deciso, dal colore limpido e dorato, prodotto in small batch e senza additivi. Con i suoi profumi mediterranei ogni bottiglia racchiude in sé l’amore per la Sicilia.

Acqua Bianca € 49.90 da 0.50 lt

Questo innovativo liquore agli agrumi nasce dalla collaborazione fra Salvatore Calabrese , alias The Cocktail Maestro, e De Kuyper Royal Distillers, con l'intento di creare un liquore moderno che trova ispirazione in un manuale di fine ‘800.

Acqua Bianca è l’unione sapiente di tre agrumi: limoni provenienti dalla Costa d’Amalfi, il bergamotto di Calabria e i cedri. A questi si aggiungono la menta piperita e la rosa che donano un tocco delicato e floreale allo spirito. Completa la ricetta l’ambra grigia, un ingrediente unico nel suo genere e utilizzato principalmente per la creazione di aromi, il quale intensifica ancora di più il ventaglio aromatico di questo capolavoro gustativo.

Villa Massa € 16.50 da 0.50 lt

Raccogliamo a mano i nostri preziosi limoni di Sorrento. Peliamo i limoni con la massima attenzione per ottenere soltanto i delicati strati di scorza. Lasciamo queste scorze a macerare a freddo nell’alcol, per trasferire nell’alcol gli oli essenziali della buccia.

Filtriamo varie volte e mescoliamo l’infuso di scorza di limone con uno sciroppo di acqua e zucchero.

Villa Massa Crema di Limoncello € 24.50 da 0.50 lt

La Crema di Limoncello segue la stessa ricetta autentica del limoncello aggiungendo una delicata crema di latte. Ideale per i palati più delicati, grazie al suo gusto vellutato e gradevole.

Villa Massa Limoncello Basilico € 17.50 da 0.50 lt

Il Limoncello si arricchisce del Basilico donando un sapore particolarmente fresco e leggermente piccante.

Villa Massa Liquore al Mandarino € 21 da 0.50 lt

Il Liquore di Mandarini di Villa Massa viene prodotto da un’infusione di mandarini provenienti dalla zona di Sorrento: La loro caratteristica è di avere una buccia particolarmente profumata.

Il colore arancio intenso, Di colore aranciato intenso, questo liquore si apre al naso con aromi delicati e caratteristici di agrumi, arricchiti da sentori di zucchero di canna. Al palato risulta pulito e fresco, piacevolmente equilibrato.

Ottimo come aperitivo o da servire a fine pasto come digestivo, è ideale come ingrediente di cocktail e long drink.

Ricapitolando...

• Amaro Kahneman € 32
• Amaro Amarot € 33.50
• Amaretto Adriatico € 49
• Adriatico Latte di Mandorla € 53.50
• Amara € 27.50 da 0.50 lt
• Amara € 84.50 da 1.50 lt
• Amara € 190 da 3.00 lt
• Acqua Bianca € 49.90 da 0.50 lt
• Villa Massa € 16.50 da 0.50 lt
• Villa Massa Crema di Limoncello € 24.50 da 0.50 lt
• Villa Massa Limoncello Basilico € 17.50 da 0.50 lt
• Villa Massa Liquore al Mandarino € 21 da 0.50 lt